豉汁肉末茄子蒸饭

一人份食材

• 肉末120g（约一块巴掌大、两指厚）
• 茄子1根
• 米饭100g（约0.55瓷碗）
• 豆豉蒸汁1勺

切换两人份后，步骤时间和锅具提示会自动调整。

极简做法

1. 
   第 1 步

   量取肉末120g备用；把茄子1根洗净后切成约2厘米小块；量取米饭100g，分开放好。

2. 
   第 2 步

   把肉末120g、茄子1根、米饭100g放进耐热盘，淋入豆豉蒸汁1勺并盖耐热盘；蒸锅加水至3厘米深。

3. 
   第 3 步

   大火把水烧开，放入餐盘后转中火蒸20分钟；确认最厚处切开无粉色、流出的汁水透明，关火1分钟后再开盖。

   建议计时 20 分钟