空气炸锅料理 · 12分钟 · 空气炸锅
芝士年糕蛋饼
年糕先泡三分钟再裹蛋液，芝士盖在表面，空气炸后边脆中间仍软。
图片为效果示意，实际成品因食材和设备而异
份量换算食材和步骤用量同步变化
一人份食材
含蛋来源：鸡蛋含奶来源：芝士片
怎么量
- 清水无需购买 · 做菜时要准备300ml（约1.65量米杯）
每份估算430 kcal热量20g蛋白质57g碳水14g脂肪550mg钠
切换两人份后，步骤时间和锅具提示会自动调整。
极简做法
第 1 步把清水300ml烧至100℃，浸泡年糕100g3分钟后沥水1分钟；把鸡蛋1个打入碗中，用筷子快速搅30秒；量取面粉50g，分开放好。
建议计时 3 分钟
第 2 步加入芝士片1片拌30秒；空气炸锅160℃预热3分钟，食材在炸篮中铺成单层，彼此留1厘米空隙。
建议计时 3 分钟
第 3 步160℃烤10分钟，第5分钟翻面或摇匀1次；确认蛋白和中心蛋液完全凝固再取出。
建议计时 10 分钟
吃不完怎么办
放凉后2小时内密封冷藏，1天内吃完；复热时加1勺水，微波炉700W加热90秒并拌匀。
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