葱油虾仁豆腐蒸蛋

一人份食材

• 虾仁120g（约0.85瓷碗）
• 豆腐120g（约0.85瓷碗）
• 鸡蛋1个
• 葱油汁1勺

切换两人份后，步骤时间和锅具提示会自动调整。

极简做法

1. 
   第 1 步

   把虾仁120g去壳去虾线并擦干；把豆腐120g沥水后切成2厘米方块；把鸡蛋1个打入碗中，用筷子快速搅30秒。

2. 
   第 2 步

   把虾仁120g、豆腐120g、鸡蛋1个放进耐热盘，淋入葱油汁1勺并盖耐热盘；蒸锅加水至3厘米深。

3. 
   第 3 步

   大火把水烧开，放入餐盘后转中火蒸13分钟；确认蛋白和中心蛋液完全凝固，关火1分钟后再开盖。

   建议计时 13 分钟