家常小炒 · 9分钟 · 小电锅

小锅番茄炒蛋

番茄先炒到出沙再回锅鸡蛋,一只小电锅也能做出酸甜汤汁和嫩蛋块。
小锅番茄炒蛋 效果示意图

图片为效果示意,实际成品因食材和设备而异

份量换算食材和步骤用量同步变化

一人份食材

含蛋来源:鸡蛋
怎么量
每份估算275 kcal15g 蛋白质仅供日常参考

切换两人份后,步骤时间和锅具提示会自动调整。

极简做法

  1. 小锅番茄炒蛋 第1步示意图
    1

    鸡蛋2个加生抽半勺打散;小电锅中火烧热食用油半勺,倒蛋液推炒1分钟,刚凝固就盛出。

    建议计时 1 分钟
  2. 小锅番茄炒蛋 第2步示意图
    2

    原锅加食用油半勺,番茄1个切块,中火炒3分钟,压到果肉出沙、锅底有红汁。

    建议计时 3 分钟
  3. 小锅番茄炒蛋 第3步示意图
    3

    倒回鸡蛋,中火翻炒40秒,让蛋块裹满番茄汁后关火。

    建议计时 1 分钟
🧊
吃不完怎么办

放凉后2小时内密封冷藏,1天内吃完;微波炉700W分两段加热共2~3分钟,中心滚烫再吃。

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