家常小炒 · 9分钟 · 小电锅

木耳炒鸡蛋

木耳先炒掉表面水分再下鸡蛋,不炸锅也不出汤,口感脆嫩分明。
木耳炒鸡蛋 效果示意图

图片为效果示意,实际成品因食材和设备而异

份量换算食材和步骤用量同步变化

一人份食材

含蛋来源:鸡蛋
怎么量
每份估算265 kcal15g 蛋白质仅供日常参考

切换两人份后,步骤时间和锅具提示会自动调整。

极简做法

  1. 木耳炒鸡蛋 第1步示意图
    1

    泡发木耳100g撕小朵并彻底沥干;鸡蛋2个加生抽半勺打散。

  2. 木耳炒鸡蛋 第2步示意图
    2

    小电锅中火烧热食用油半勺,下木耳炒2分钟,直到表面没有水珠。

    建议计时 2 分钟
  3. 木耳炒鸡蛋 第3步示意图
    3

    加剩余食用油半勺,倒蛋液推炒1分钟,蛋液完全凝固即可。

    建议计时 1 分钟
🧊
吃不完怎么办

放凉后2小时内密封冷藏,1天内吃完;微波炉700W分两段加热共2~3分钟,中心滚烫再吃。

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