家常小炒 · 13分钟 · 小电锅
小锅肉末茄子
茄子切细条少油也能快速炒软，肉末和酱汁一起收浓，拌饭不用另做浇头。
图片为效果示意，实际成品因食材和设备而异
份量换算食材和步骤用量同步变化
一人份食材
含猪肉来源：肉末
怎么量
- 清水无需购买 · 做菜时要准备60ml（约0.35量米杯）
每份估算160 kcal3g 蛋白质仅供日常参考
切换两人份后，步骤时间和锅具提示会自动调整。
极简做法
第 1 步茄子1根切1厘米条；小电锅中火放猪肉末80g炒3分钟，直到完全变色、中心无粉色。
建议计时 3 分钟
第 2 步加入食用油1勺和茄条，中火翻炒3分钟，直到茄条明显变软。
建议计时 3 分钟
第 3 步倒入生抽1勺和清水60ml，盖盖煮4分钟，开盖收汁1分钟至茄条能被筷子扎透。
建议计时 5 分钟
吃不完怎么办
放凉后2小时内密封冷藏，1天内吃完；微波炉700W分两段加热共2～3分钟，中心滚烫再吃。
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